Economy of Love (EoL): das Label hinter einigen unserer Rohstoffe aus Ägypten

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Einige unserer Rohstoffe aus Ägypten stammen von SEKEM und sind nach dem Standard Economy of Love (EoL) zertifiziert. Hier erklären wir, was dieses Label bedeutet und für welche Rohstoffe es bei uns gilt.

Was ist Economy of Love?

Economy of Love ist ein Zertifizierungsstandard, der von der Egyptian Biodynamic Association (EBDA) entwickelt wurde und auf die Ideen der SEKEM-Initiative zurückgeht. Voraussetzung ist biologisch-dynamische oder gleichwertige biologische Landwirtschaft. Darüber hinaus prüft der Standard vier Bereiche:

  • Umwelt: biologisch-dynamischer bzw. biologischer Anbau
  • Gesellschaft: faire Arbeitsbedingungen entlang der Lieferkette
  • Kultur: Bildungs- und Kulturangebote für die Menschen in Anbau und Verarbeitung
  • Wirtschaft: offengelegte Produktionskosten, einschliesslich der Folgekosten für die Umwelt

Die Zertifizierung erfolgt durch das Center of Organic Agriculture in Egypt (COAE), eine akkreditierte Zertifizierungsstelle. Die Zertifikate gelten jeweils für ein Jahr und werden danach neu geprüft.

Welche unserer Rohstoffe sind EoL-zertifiziert?

  • Leinsaat für unser Leinöl – aufgeführt im EoL-Zertifikat von Lotus Upper Egypt for Organic Products (EoL-Code EG-COAE-Proc./EXP.102)
  • Demeter-Schwarzkümmel (Nigella sativa) für unser Schwarzkümmelöl – aufgeführt in den EoL-Zertifikaten von Lotus Upper Egypt (EXP.102) und ISIS for Food Processing (EG-COAE-Proc./EXP.111)
  • Sesam für unser Sesamöl – aufgeführt in den EoL-Zertifikaten von Lotus Upper Egypt (EXP.102) und ISIS for Food Processing (EXP.111)
  • Knoblauchpulver – aufgeführt im EoL-Zertifikat von ISIS for Food Processing (EXP.111)
  • Ägyptisches Olivenöl – aufgeführt in den EoL-Zertifikaten von Lotus Upper Egypt (EXP.102) und ISIS for Food Processing (EXP.111)

Wichtig: Ist der Demeter-Schwarzkümmel von SEKEM nicht verfügbar, verwenden wir vorübergehend Bio-Schwarzkümmel aus einer anderen Herkunft. Dieser ist nicht nach Economy of Love zertifiziert.
Lotus Upper Egypt und ISIS for Food Processing sind Verarbeitungsbetriebe der SEKEM-Gruppe. Die Zertifikate liegen uns vor; auf Anfrage stellen wir sie gerne zur Verfügung.

Was genau ist zertifiziert?

Das EoL-Zertifikat bezieht sich auf Anbau und Verarbeitung bei SEKEM in Ägypten. Bei Leinöl, Schwarzkümmelöl und Sesamöl ist die Saat zertifiziert; gepresst werden diese Öle anschliessend bei uns in der Ölmühle Zürcher Oberland. Das ägyptische Olivenöl ist als Öl im Zertifikat aufgeführt.

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Schwarzkümmelöl und Thymochinon

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Schwarzkümmelöl aus Nigella Sativa aus dem ägyptischen SEKEM-Projekt

Schwarzkümmelöl nativ 100 ml Demeter
Beschreibung: Schwarzkümmelöl wird aus den Samen des Echten Schwarzkümmels (Nigella sativa) gewonnen.
Schwarzkümmel hat in der Volksheilkunde des Orients eine jahrtausendealte Tradition.

Herkunft und Qualität: Unser Schwarzkümmel stammt aus Ägypten und wird nach den Richtlinien von Demeter (biologisch-dynamisch) angebaut.
Die Demeter-Richtlinien gehen in Anbau und Verarbeitung weiter als die EU-Bio-Verordnung.

Hauptbestandteile:

  • Thymochinon/Thymoquinon: Ein wesentlicher bioaktiver Bestandteil von Schwarzkümmelöl.
  • Weitere Bestandteile: Linolsäure, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe.

Thymochinon

Beschreibung: Thymochinon ist der wichtigste charakteristische Inhaltsstoff des Schwarzkümmelöls und steht im Mittelpunkt zahlreicher Labor- und Tierstudien.

Konzentration im Schwarzkümmelöl: Unsere Analyse hat gezeigt, dass der Thymoquinon-Gehalt in unserem Schwarzkümmelöl bei 5,4 g pro kg liegt: 24002705_NaturKraftWerke_Schwarzkümmelöl[8][58]

Vergleich und Einordnung:

  • Typische Konzentrationen: Der Thymochinon-Gehalt in handelsüblichem Schwarzkümmelöl variiert normalerweise zwischen 1 und 6 g pro kg.
    Mit 5,4 g pro kg liegt unser Produkt im oberen Bereich dieser Skala, Der Gehalt ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal.
  • Pro Teelöffel: Ein Teelöffel (5 ml) unseres Öls enthält rund 25 mg Thymochinon. Die Verzehrsempfehlung finden Sie auf der Etikette.

Tradition und Forschung

Hinweis: Zu Schwarzkümmelöl machen wir bewusst keine Heilversprechen.

Erforschung und Anwendungen:

Vor allem im Orient ist Schwarzkümmel eine traditionelle Heilpflanze mit sehr vielen Einsatzmöglichkeiten. Auch im Abendland ist Schwarzkümmelöl zunehmend bekannt und wird auch hier vermehrt erforscht und eingesetzt. Mit dem Begriff Nigella Sativa findet man z.B. im Google Scholar unzählige Studien, welche mit einer wissenschaftlichen Suche natürlich verfeinert werden können.

Wichtige allgemeine Hinweise:

  • Schwarzkümmelöl sollte nicht während der Schwangerschaft und Stillzeit ohne Rücksprache mit einem Arzt eingenommen werden.
  • Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten ebenfalls vorher einen Arzt konsultieren.
  • Bei Hautanwendungen sollte das Öl zunächst an einer kleinen Stelle getestet werden, um allergische Reaktionen auszuschließen.

Fazit: Unser Schwarzkümmelöl zeichnet sich durch einen hohen Thymochinon-Gehalt von 5,4 g pro kg aus und stammt aus ägyptischem, biodynamischen Anbau, was zu seiner hohen Qualität beiträgt. In der Küche passt es zu Salaten, Joghurt oder Hummus. Individuelle Fragen zur regelmässigen Einnahme besprechen Sie am besten mit einer Fachperson.

Economy of Love: Der Demeter-Schwarzkümmel von SEKEM ist zusätzlich nach dem Standard Economy of Love zertifiziert. Ist er nicht verfügbar, verwenden wir vorübergehend Bio-Schwarzkümmel einer anderen Herkunft, der nicht EoL-zertifiziert ist. Mehr dazu im Beitrag Economy of Love (EoL).

Im Shop ansehen: Schwarzkümmelöl nativ 100 ml Demeter

SCHWARZKUMMELÖL, Vergleichsfaktoren für Verständnis der Preisgestaltung bei Naturkraftwerke

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Schwarzkümmelöl nativ 100 ml Demeter
Wir schätzen Ihre Aufmerksamkeit für unsere Produkte und verstehen, dass Ihnen Transparenz bezüglich unserer Preisgestaltung wichtig ist. Gerne erläutern wir Ihnen die Faktoren, welche zur Preisdifferenz beitragen:         

  • Herstellungsprozess: Unser Schwarzkümmelöl wird in der Ölmühle Zürcher Oberland produziert. Wir sind ein Kleinbetrieb, wo wir auf eine schonende und langsame Kaltpressung in einem speziellen Verfahren setzen. Dieser aufwendige Prozess gewährleistet die Erhaltung der einzigartigen Qualität und der wertvollen Inhaltsstoffe des biodynamischen Öls.
  • Qualität und Verarbeitung: Unser Fokus liegt darauf, ein qualitativ höchstwertiges Produkt anzubieten. Wir verzichten z.B. auf die Filtrierung des Öls, um seine ganze Reinheit zu bewahren. Zudem verwenden wir hochwertiges und vergleichsweise preisintensives Violettglas für die Abfüllung, was nicht nur ein Qualitätsmerkmal ist, sondern auch den Schutz des Öls vor schädlicher Lichteinwirkung maximal verbessert und für Konsument:innen das Wertvollste bis zum Verzehr am besten schützt.
  • Regionale Produktion und Arbeitsplätze: Unsere Ölmühle befindet sich im Zürcher Oberland, und wir legen Wert auf schweizerische Arbeit und die Erhaltung von Arbeitsplätzen im Kanton Zürich. Diese regionale Verankerung spiegelt sich auch in unseren Produktionskosten wider.
  • Importweg und Zusammenarbeit mit Sekem: Wir beziehen unsere Rohware aus Sekem, einem vielfach und international preisgekrönten Vorzeigeprojekt in Ägypten. Die vertraglich geregelte Importroute nach Europa und in die Schweiz erfordert einen zusätzlichen logistischen Aufwand und verursacht somit erhöhte Kosten für uns. Wir sind stolz darauf, seit vielen Jahren stabil mit Sekem zusammenzuarbeiten, da dieses Projekt nicht nur die Landwirtschaft in Ägypten und deren Früchte auf eindrückliche und gut dokumentierte Weise transformiert hat, sondern ort-spezifisch und inter-regional auch positive Auswirkungen auf die Umwelt und die Lebensqualität zeigt.
  • Ganzheitliche Faktoren und Werthaltigkeit: Der Erwerb von Demeter-Saatgut von Sekem ist mit zusätzlichen Kosten verbunden. Dafür ist der Demeter-Schwarzkümmel von SEKEM nicht nur Demeter-, sondern auch nach dem Standard Economy of Love zertifiziert; mehr dazu im Beitrag Economy of Love (EoL). Sekem ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie biodynamische Landwirtschaft positive Veränderungen für die Umwelt, Lebensmittelqualität und die Lebensbedingungen der Menschen bewirken kann. Wir glauben, dass diese ganzheitlichen Faktoren einen entscheidenden Einfluss auf die Werthaltigkeit unseres Produkts haben.

      Wir hoffen, dass diese Informationen Ihre Fragen bezüglich der Preisgestaltung unseres Schwarzkümmelöls beantworten. Sollten Sie weitere Fragen haben oder zusätzliche Informationen wünschen, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

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Sekem-Initiative

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Seit vielen Jahren arbeitet NaturKraftWerke eng mit SEKEM Agrikultur der SEKEM-Initiative in Ägypten zusammen.

Seit Anbeginn beziehen wir feinste Demeter Schwarzkümmelsamen und Demeter Leinsaat für unserer Schwarzkümmelöl- und Leinöl-Produktion.

Die SEKEM-Intiative wurde 1977 60 km nordöstlich von Kairo auf einem unberührten Teil der ägyptischen Wüste begonnen. Dr. Ibrahim Abouleish begann damals nach seinen Studienjahren in Europa den Wüstenboden urbar zu machen und gründete Betriebe, in denen die Felderzeugnisse verarbeitet werden konnten. Es entstanden mit der Zeit immer mehr Unternehmen und Bildungseinrichtungen. Die menschliche Entwicklung stand und steht in allen Bereichen der SEKEM-Initiative stets im Vordergrund. SEKEM ist heute als eines der weltweit führenden Sozialunternehmen bekannt.

Antrieb der SEKEM-Initiative ist die Vision von nachhaltiger Entwicklung durch einen ganzheitlichen Ansatz: Ökologie, Wirtschaft, Gesellschaft und Kultur werden dabei gleichrangig betrachtet.

Economy of Love: Aus der SEKEM-Initiative ist auch der Zertifizierungsstandard Economy of Love hervorgegangen. Mehrere Rohstoffe, die wir von SEKEM beziehen – etwa Leinsaat, Sesam und Demeter-Schwarzkümmel –, sind danach zertifiziert. Mehr dazu im Beitrag Economy of Love (EoL).