- Zutaten: Gemüse, Kräuter, Meersalz, Bio-Hefeextrakt, Maisstärke; Allergene: Soja, Sellerie.
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Clean Label: ohne Palmöl, ohne Zuckerzusatz, ohne Maltodextrin; fettfrei.
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Gemüseanteil: 5,4 % Trockengemüse ≈ über 50 % Frischgemüse-Äquivalent.
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Vitamin B12: 63 µg/100 g Pulver; ≈ 2,5 µg pro Portion (100 % NRV).
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Anwendung: 1 TL (≈ 4 g) auf 200 ml Wasser; 300 g Dose ergibt ca. 15 L Bouillon.
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Besonderheit: Eine in Zürich entwickelte B12-Innovation.
Mehr Details; mit Frischgemüse-Erklärung
Gemüse-Bouillon mit B12 (BIO)
Zusammensetzung
Kurze Zutatenliste: Gemüse, Kräuter, Meersalz, Bio-Hefeextrakt, Maisstärke. Allergene: Soja, Sellerie. Clean Label: ohne Palmöl, ohne Zuckerzusatz, ohne Maltodextrin.
Gemüseanteil & Frischgemüse-Äquivalent
Die Bouillon enthält 5,4 % Trockengemüse. Das klingt wenig, ist aber irreführend, wenn man den direkten Vergleich mit frischem Gemüse zieht:
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Trocknung entzieht bis zu 90 % Wasser.
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5,4 % Trockengemüse entsprechen ungefähr >50 % Frischgemüse-Anteil, bevor das Gemüse getrocknet wurde.
Warum stehen oft große Zahlen auf Etiketten?
Viele Hersteller geben den Frischgemüseanteil an, weil die Zahl eindrucksvoller wirkt. Das ist nicht falsch, kann aber zu „Äpfel–Birnen“-Vergleichen führen:
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Beispiel: „50 % Gemüse“ = gemeint ist Frischgewicht.
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Auf dem Pulver entspricht das nur rund 5 % Trockengemüse.
Für eine faire Beurteilung muss man immer vergleichen, ob Frisch- oder Trockengewicht gemeint ist. Deshalb geben wir im Wiki beide Werte an, im Shop aber nur die klare, verständliche Formulierung.
Vitamin B12
Angereichert mit bio-veganem Vitamin B12 (Zürcher Innovation).
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Gehalt: 63 µg pro 100 g Pulver.
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Pro Portion (≈ 4 g auf 200 ml Wasser): ≈ 2,5 µg B12 = ca. 100 % Tagesbedarf (NRV).
Anwendung & Ergiebigkeit
1 gehäufter TL (≈ 4 g) auf 200 ml heißes Wasser.
300 g Dose = ca. 15 Liter Bouillon.
Besonderheit
Diese Bouillon vereint Schweizer Tradition (klassische Bouillonrezeptur) mit einer Zürcher Erfindung (erstmals Bio-B12 in Lebensmitteln). Sauber, transparent, modern.
