Einleitung: Demeter (biologisch-dynamisch) Gerstengras ist ein beliebtes Naturprodukt, bestehend aus den jungen, getrockneten und fein vermahlenen Blättern der Gerste. In diesem Artikel werden die Eigenschaften von Gerstengras sowie dessen mögliche Anwendungen erläutert. Inhaltsstoffe: Gerstengras enthält unter anderem Calcium, Eisen, Kalium, Vitamine, Chlorophyll und Aminosäuren. Wie hoch der Gehalt ist, hängt stark vom Erntezeitpunkt ab: Geerntet wird kurz vor dem Schossen, wenn die junge Pflanze für ihren Wachstumsschub besonders viele Stoffe im Blatt eingelagert hat. Mehr dazu im Beitrag Gerstengras und Weizengras. Unterschied zwischen Gerstengraspulver und Gerstengras-Saft: Dieses biodynamische Gerstengraspulver enthält das ganze Blatt mit seinen Ballaststoffen, während Gerstengrassaft die konzentrierte Form des Pflanzensafts ist. Unser Pulver enthält das ganze getrocknete Blatt aus biologisch-dynamischem Anbau. Anwendung von Gerstengraspulver: Das Gerstengraspulver kann in verschiedenen Formen konsumiert werden, einschließlich frisch gepresster Säfte, Pulver oder Presslinge (Tabletten ohne weitere Hilfsstoffe, 100% Graspulver). Es kann auch leicht in Salatdressings, Dips, Brotaufstriche und andere Rezepte integriert werden. Fazit: Gerstengraspulver ist ein vielseitiges Naturprodukt und eine einfache Möglichkeit, mehr Grün in die tägliche Ernährung zu bringen.
Rezept für Gerstengras-Energy-Drink:
Zutaten:
- 2 Teelöffel Gerstengraspulver
- 2 mittelgroße Randen (rote Bete)
- 2 mittelgroße Rüebli (Karotten)
- 2 Selleriestangen
- 1 Tasse Petersilie
- 1 großer Apfel oder zwei kleinere Äpfel
Zubereitung:
- Lasse die Gemüse und Früchte durch die Saftpresse und vermixe dann das Gerstengraspulver mit dem frischen Saft.
- Trinken Sie den Saft sofort, um die vollen Nährstoffe zu erhalten.
Hinweis: Für Abwechslung können auch andere gesunde Gräser und Pflanzenpulver in den Saft integriert werden, wie zum Beispiel Dinkelgras oder Weizengras, aber auch Moringablattpulver oder Kuwa Matcha, Brennesselpulver usw. (Hinweis Stand März 2024: Im Flyer wird Hafergras/Hafergraspulver erwähnt, dieses Produkt ist leider nicht mehr erhältlich.)
