Gerstengras und Weizengras: Was ist der Unterschied?

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Gerstengras Pulver 130 g Demeter
Gerstengras und Weizengras gehören zu den Getreidegräsern: Es sind die jungen Blätter der Gersten- bzw. Weizenpflanze. Bei uns gibt es beide in Demeter-Qualität, als Pulver und als Presslinge. Hier erklären wir, worin sich die beiden unterscheiden.

Was sind Getreidegräser?

Für Getreidegras wird das junge Blatt geerntet – und zwar zu einem ganz bestimmten Zeitpunkt: kurz vor dem sogenannten Schossen (englisch «jointing stage»). In dieser Phase bereitet sich die Pflanze auf einen enormen Wachstumsschub vor. Innert kurzer Zeit schiesst sie in die Höhe und bildet Halm und Ähre. Dafür hat sie in ihren jungen Blättern besonders viele Stoffe eingelagert, die sie für dieses Wachstum braucht: Chlorophyll, Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiss.

Sobald die Pflanze zu schossen beginnt, wandern diese Reserven in Halm und Korn, und der Gehalt im Blatt nimmt rasch ab. Der richtige Erntezeitpunkt ist deshalb entscheidend für die Qualität.

Nach der Ernte werden die Blätter schonend getrocknet und fein vermahlen. Wie hoch der Gehalt einzelner Inhaltsstoffe im Pulver genau ist, hängt zudem von Anbau, Boden, Witterung und Verarbeitung ab.

Gerstengras und Weizengras im Vergleich

Gerstengras Weizengras
Pflanze Gerste (Hordeum vulgare) Weizen (Triticum aestivum)
Geschmack kräftig, grasig, leicht herb milder, leicht süsslich
Formen bei uns Pulver, Presslinge Pulver, Presslinge
Qualität Demeter Demeter

Welches Gras man wählt, ist vor allem eine Frage des Geschmacks. Wer es milder mag, beginnt mit Weizengras; wer den kräftigen, «grünen» Geschmack schätzt, greift zu Gerstengras.

Anwendung

Das Pulver lässt sich in Wasser, Saft oder einen Smoothie rühren oder über Salat und Müesli streuen. Die Presslinge sind praktisch für unterwegs. Die empfohlene Tagesmenge steht auf der jeweiligen Verpackung.

Mehr zu unserem Gerstengras erfahren Sie im Beitrag Gerstengraspulver: Anbau, Verarbeitung und Anwendung.

Im Shop ansehen: Gerstengras PulverIm Shop ansehen: Weizengras Pulver

Alkohol in unseren Bitterextrakten

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Bitter Extrakt 100 ml BIO/kbA

Für die Herstellung unserer Bitterextrakte verwenden wir eine Alkohol-Wasser-Mischung als Auszugsmittel.

Der eingesetzte Alkohol ist hochwertiger Ethanol („Primasprit“), der aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen wie Getreide durch alkoholische Gärung und anschliessende Destillation gewonnen wird.

Dieser Alkohol dient dazu, die charakteristischen Bitterstoffe und pflanzlichen Inhaltsstoffe schonend aus den Kräutern zu lösen und haltbar zu machen.

Die Kombination aus Wasser und Alkohol ermöglicht ein besonders breites Spektrum an gelösten Pflanzenstoffen: Während Wasser vor allem wasserlösliche Bestandteile extrahiert, können mit Alkohol auch fettlösliche und schwer zugängliche Pflanzenstoffe erfasst werden.

Diese Form der Extraktion ist seit Jahrhunderten bewährt und bildet die Grundlage klassischer pflanzlicher Auszüge (Tinkturen).

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Magnesium aus Meerwasser in unserem Magnesiumoxyd Produkt

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Magnesium Oxid 200 Vegicaps à 450 mg

 

Natürlicher Ursprung – klar definierte Form

Unser Magnesium stammt aus Meerwasser – einer natürlichen Quelle für Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Spurenelemente.

Durch ein schonendes Verfahren wird das Meerwasser konzentriert und aufbereitet. Dabei entsteht ein mineralischer Rohstoff, aus dem das Magnesium gewonnen wird.

 

In stabiler Form für eine klare Dosierung

Damit Magnesium gezielt eingesetzt werden kann, wird es in eine stabile und gut definierte Form (Magnesiumoxid) überführt.

So lässt sich der Gehalt genau bestimmen:

200 mg Magnesium pro Kapsel (100 % NRV)

Diese klare Dosierung ermöglicht eine einfache und verlässliche Anwendung im Alltag.

Bilder: Powerful foamy sea waves rolling and splashing over water surface against blue sky

Was ist enthalten?

  • Magnesium aus Meerwasser
  • pflanzliche Kapselhülle (HPMC)

Ohne «fremde» Zusatzstoffe, ohne Hilfsstoffe.

 

Warum enthält eine Kapsel 450 mg, aber nur 200 mg Magnesium?

Diese Frage ist berechtigt – und leicht erklärbar:

Die Angabe „200 mg Magnesium“ bezieht sich auf das reine, wirksame Magnesium (den sogenannten elementaren Magnesiumanteil).

Das Magnesium liegt jedoch nicht als „reines Metall“ vor, sondern in einer Verbindung – hier als Magnesiumoxid aus Meerwasser.

 

Was bedeutet das konkret?

Eine Kapsel enthält insgesamt ca. 450 mg Inhalt:

  • 200 mg Magnesium (wirksamer Anteil)
  • ca. 250 mg weitere Bestandteile aus dem Meerwasser

Diese „restlichen“ Bestandteile sind:

  • Sauerstoff (Teil der Verbindung Magnesiumoxid)
  • natürliche mineralische Begleitstoffe aus dem Meerwasser

Diese Bestandteile sind notwendig und in ihrer natürlichen Matrix, damit Magnesium stabil, dosierbar und überhaupt verfügbar ist.

 

Einfach gesagt

Magnesium kommt immer in gebundener Form vor – nicht isoliert.

Oder anders formuliert:

Die 200 mg Magnesium stecken in einer grösseren natürlichen Verbindung.

 

Natürlicher Ursprung, moderne Verarbeitung

Unser Magnesium verbindet zwei Aspekte:

  • natürliche Herkunft aus Meerwasser
  • sorgfältige Verarbeitung für gleichbleibende Qualität

So entsteht ein Produkt, das sowohl in seiner Herkunft als auch in seiner Anwendung nachvollziehbar bleibt.

 

Gut zu wissen

Magnesium trägt zu normalen Körperfunktionen bei, zum Beispiel:

  • zum Elektrolytgleichgewicht
  • zur normalen Funktion des Nervensystems

Magnesium-Präparate können bei höherer Dosierung eine abführende Wirkung haben.

 

Kurz zusammengefasst

  • Magnesium aus Meerwasser gewonnen
  • pro Kapsel klar dosiert
  • ohne Zusatzstoffe
  • pflanzliche Kapsel

 

Fazit: Ein bewusst einfach gehaltenes Magnesiumprodukt mit natürlichem Ursprung.

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Spirulina Tamanduá – erste Spirulina mit Demeter-Zertifikat

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Spirulina Tamandua Pulver 150 g Demeter

Die Spirulina der Fazenda Tamanduá (Paraíba, Brasilien) ist die erste Spirulina mit Demeter-Zertifizierung. Sie wird in oberirdischen Becken im Sonnenlicht kultiviert und mit artesischem Grundwasser gespeist.

Herkunft und Region

Die Farm liegt im semi-ariden Sertão der Caatinga nahe Patos. Das Klima: rund 800 mm Niederschlag pro Jahr, konzentriert auf 2–4 Regenmonate, gefolgt von langen Trockenzeiten. Die starke Sonneneinstrahlung und Wärme bieten ideale Bedingungen für Spirulina.

Wasserquelle und Reinheit

Das Wasser stammt aus artesischen Quellen – tiefem, geschütztem Grundwasser. Da Spirulina Schwermetalle stark binden kann, ist die Reinheit entscheidend. Eurofins-Analysen bestätigen: frei von Schwermetallen, geprüfte Qualität.

Produktion und Energie

Die Verarbeitung erfolgt mit 100 % Photovoltaik-Strom. Statt hoher Temperaturen wird eine Niedrigtemperatur-Trocknung genutzt, die wertvolle Pigmente (Phycocyanin), Vitamine und Mineralstoffe erhält.

Qualität und Inhaltsstoffe

  • Proteingehalt: > 60 %

  • Essentielle Aminosäuren, Eisen, Magnesium, Zink

  • Natürliches Pigment Phycocyanin

  • Frei von Schwermetallen, Pestiziden und Rückständen

Forschung und Partnerschaften

Die Fazenda kooperiert mit der UNIFESP (São Paulo) und dem UNIFIP (Patos) in Forschung & Lehre, u. a. zu bioaktiven Stoffen in Spirulina.

Schweiz-Verbindung

Die Farm wurde von einem Schweizer gegründet (Pierre Landolt). Auf den Weiden grasen Schweizer Braunvieh-Rinder – ungewöhnlich im semi-ariden Nordosten Brasiliens, aber Symbol der Verbindung zwischen tropischem Brasilien und alpiner Schweiz. Über Ethikabio Zürich besteht ein direkter Bezug nach Europa.

Transparenz

Zur Hydrogeologie (Alter, Vorräte) des artesischen Wassers liegen Stand heute keine veröffentlichten Daten vor. Wir kommunizieren daher bewusst nur über verifizierbare Fakten: Reinheit, Zertifizierungen, Laboranalysen.

FAQ

Wächst Spirulina Tamanduá unterirdisch?
Nein. Sie wächst im Sonnenlicht. Das Wasser stammt aus artesischen Quellen.

Warum ist die Wasserquelle so wichtig?
Weil Spirulina Schwermetalle bindet. Nur reines Wasser gewährleistet Sicherheit.

Welche Nährstoffe enthält Spirulina Tamanduá?
Über 60 % Protein, essentielle Aminosäuren, Eisen, Magnesium, Zink und Phycocyanin.

Was macht das Projekt besonders?

  • Erste Spirulina mit Demeter-Zertifikat

  • Artesisches Quellwasser, Solarenergie, Niedrigtemperatur-Trocknung

  • Biodynamischer Landbau mit Naturschutzgebiet

  • Verbindung Schweiz–Brasilien

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Rotklee-Extrakt – unsere Haltung und Information

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Rotklee Extrakt Vegicaps 54 g BIO/kbA
Warum wir Maltodextrin einsetzen:

Reiner Rotklee-Extrakt ist hygroskopisch: Er zieht Feuchtigkeit an, verklumpt und wäre ohne Hilfsstoff nicht stabil oder kapselbar. Damit unsere Vegicaps zuverlässig und haltbar bleiben, verwenden wir Bio-Maltodextrin aus Weizen als Trägerstoff. Es ist hochaufgereinigt und glutenfrei (siehe unten).

Für uns gilt der Grundsatz: Wo immer möglich, verzichten wir auf Hilfsstoffe. Nur wenn es technologisch unvermeidbar ist, greifen wir auf die bestmögliche natürliche und verträgliche Lösung zurück. Maltodextrin in Bio-Qualität erfüllt diesen Anspruch.

Isoflavone – Vielfalt statt Standardisierung

Oft wird nach dem Isoflavongehalt gefragt. Unser Rotklee-Extrakt ist nicht auf Isoflavone standardisiert. Wir vertrauen auf die gesamte Pflanzenmatrix – also das Zusammenspiel aller Inhaltsstoffe – anstatt einzelner Substanzen, die künstlich gleichgeschaltet werden, manchmal in aufwändigen Prozessen.

Die Literatur zeigt, dass Isoflavone im Rotklee stark variieren:

  • Blätter enthalten im Schnitt 6–13 mg Isoflavone pro Gramm Trockenmasse.
  • Blüten ca. 1–2 mg/g.
  • Stiele etwa 1 mg/g.

Diese Unterschiede entstehen u.a. durch Boden, Klima und Erntezeitpunkt. Wir sehen gerade in dieser Vielfalt einen Wert: Der Rotklee bleibt so, wie ihn die Natur wachsen lässt.

Unser Qualitätsanspruch

Mit dem Rotklee-Extrakt setzen wir auf pflanzliche und orthomolekulare Ganzheit statt isolierte Wirkstoffe. Jede Kapsel enthält 600 mg Extraktmischung aus Rotklee und Bio-Maltodextrin im Verhältnis 2:1. Damit bieten wir ein Produkt, das die Natur so weit wie möglich bewahrt – und gleichzeitig eine praktische, verlässliche Anwendung ermöglicht.

Fazit

NaturKraftWerke steht für Produkte, die so naturbelassen wie möglich und so sorgfältig verarbeitet wie nötig sind. Der Rotklee-Extrakt ist ein Beispiel dafür: transparent, ehrlich und in seiner ganzen pflanzlichen Vielfalt.

 

PS.: Coeliac UK, Beyond Celiac (USA) und die Gluten Intolerance Group bestätigen (Stand: August 2025): Selbst wenn Maltodextrin aus Weizenstärke gewonnen wird, ist es durch die Verarbeitungsverfahren glutenfrei.

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Vogelbeerenextrakt (Eberesche, Sorbus aucuparia) im flüssigen Pilzexrakt

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Vogelbeerenextrakt, gewonnen aus den Früchten der Eberesche (Sorbus aucuparia), ist ein pflanzlicher Extrakt, der in der Lebensmittelindustrie und bei Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt wird. Besonders in Produkten, die Pilzextrakte wie Cordyceps, Reishi, Lion’s Mane und Chaga enthalten, wird Vogelbeerenextrakt als Stabilisator verwendet, um die Haltbarkeit und Qualität der Extrakte zu fördern.

Herkunft und Eigenschaften

Die Eberesche ist ein Baum, der in gemässigten Klimazonen Europas, Asiens und Nordamerikas wächst. Die Vogelbeere, die an den Bäumen wächst, ist in ihrer rohen Form aufgrund des Gehalts an Bitterstoffen und giftigen Substanzen (wie der Parasorbinsäure) nicht für den direkten Verzehr geeignet. Nach entsprechender Verarbeitung wird jedoch der Extrakt der Beeren in verschiedenen  Anwendungen genutzt.

Die wichtigsten Inhaltsstoffe des Vogelbeerenextrakts sind:

  • Flavonoide, Vitamin C, Tannine, Pektine und Ballaststoffe

Vogelbeerenextrakt in unseren Musheez Produkten

Vogelbeerenextrakt wird in ausgewählten Rezepturen als pflanzlicher Bestandteil eingesetzt.

Er enthält natürliche Inhaltsstoffe aus der Vogelbeere (Sorbus aucuparia) und wird je nach Produktkonzept ergänzend verwendet.

Die genaue Zusammensetzung und Funktion richtet sich nach der jeweiligen Produktformulierung.

Chaga Pulver (Inonotus obliquus) – Qualität, Herkunft und was unser Produkt auszeichnet

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Chaga Vitalpilz Extrakt Pulver 50 g BIO /kbA

Was ist Chaga?
Chaga ist ein sogenannter Vitalpilz, der vor allem auf Birken in den nordischen und taigazugehörigen Wäldern wächst. Chaga wird besonders in nordeuropäischen und asiatischen Kulturen seit Jahrhunderten verwendet – etwa als wärmender Tee oder Auszug.

Warum ist die Herkunft entscheidend?
Eine aktuelle wissenschaftlich durchgeführte Untersuchung von Nammex (2025) beleuchtet die enorme Bandbreite an Qualität auf dem Markt:
Viele Produkte, die als „Chaga“ verkauft werden, basieren nicht auf dem echten Pilz-Knollenwuchs (Sclerotium), sondern auf gezüchtetem Myzel, das auf Getreide wächst. Diese „kultivierten“ Varianten weisen signifikant weniger der typischen Chaga-Verbindungen auf – etwa Triterpenoide und Melanin – und enthalten stattdessen vor allem stärkehaltige α-Glucane.

In der wissenschaftlichen Literatur werden viele pflanzliche Inhaltsstoffe in unterschiedlichen Zusammenhängen untersucht. Solche Untersuchungen erfolgen unter spezifischen Bedingungen und lassen sich nicht direkt auf einzelne Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel übertragen. Für die Bewertung unserer Produkte orientieren wir uns an den geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben sowie an einer sachlichen Einordnung der verfügbaren Daten.

Was macht unser Produkt besonders?
Das Bio-Chaga-Pulver, das wir bei Naturkraftwerke anbieten, stammt aus zertifizierter Bio-Wildsammlung in Estland – direkt aus der Natur, nicht aus Zuchtanlagen. Es ist:

  • Bio-zertifiziert

  • Frei von Füllstoffen, Trägern oder Stärken

  • Schonend getrocknet und fein vermahlen

  • Authentisch: hergestellt aus dem wild geernteten Chaga-Knollenwuchs in Estland

  • Kontrolliert auf Rückstände, Schwermetalle und mikrobielle Belastung

Diese Qualitätskriterien orientieren sich an aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen – und garantieren ein echtes Naturprodukt mit vollem Wirkstoffspektrum.

Häufige Fragen zu Chaga-Produkten

Was ist die traditionelle Anwendung von Chaga?
Chaga enthält von Natur aus Melanin, Polyphenole, Betulin und β-Glucane – Substanzen, die im Zusammenspiel auf antioxidative und immunmodulierende Eigenschaften zunehmend untersucht werden. Seine traditionelle Verwendung ist gut dokumentiert.

Wie bereitet man Chaga zu?
Das Pulver eignet sich für einen wärmenden Auszug (Tee): ca. 1 TL in 250 ml heißem Wasser (nicht kochend), 10–20 Minuten ziehen lassen, ggf. absieben.
Auch für Doppelauszüge (mit Alkohol) wird es traditionell verwendet.

Was bedeutet Bio bei Chaga?
Bio-Chaga stammt aus einer nach der EU-Bio-Verordnung zertifizierten Wildsammlung; Sammelgebiete und Verarbeitung werden dafür regelmässig kontrolliert.
Unser Produkt ist EU-BIO-zertifiziert.

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Aloe Vera Saft – Wichtige Fakten und Qualitätskriterien

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Aloe Vera Saft 330 ml BIO/kbA
Das sind allgemeingültige Hinweise zu Aloe Vera Saft, denn: Aloe Vera ist nicht gleich Aloe Vera.
Der Begriff «Aloe» umfasst eine Vielzahl von Eigenschaften, die je nach Herkunft und Verarbeitung stark variieren.
Um hochwertige Produkte von minderwertigen zu unterscheiden, ist es wichtig, bestimmte Aspekte zu kennen.
Im Folgenden werden die wichtigsten Kriterien vorgestellt, die bei der Auswahl eines hochwertigen Aloe Vera Safts zu beachten sind:

1. Verarbeitung: Frisches Gel vs. Aloe Pulver

Einige Aloe Vera Säfte werden aus rehydriertem Pulver hergestellt. Während der Trocknung verliert das Pulver einige seiner ursprünglichen Eigenschaften.
Im Vergleich dazu bietet frisches Gel, direkt aus der Pflanze extrahiert, eine höhere Wirksamkeit.
Produkte, die aus fernen Kontinenten importiert werden, bestehen oft aus Pulver, um den Transport zu erleichtern.

2. Filtration und Schleimstoffe

Aloe Vera enthält wertvolle Schleimstoffe und wasserlösliche Fasern.
Um den europäischen Vorschriften zu entsprechen, werden viele Aloe Vera Säfte gefiltert, um Aloine (bittere und potenziell giftige Verbindungen) zu entfernen.
Dies kann jedoch auf einen industriellen Extraktionsprozess hinweisen. Hochwertige Produkte enthalten Fruchtfleisch und sind nicht vollkommen transparent.

3. Hitzeeinwirkung: Pasteurisierung

Die Pasteurisierung von Aloe Vera Saft zerstört hitzeempfindliche Bestandteile wie Enzyme und bestimmte Vitamine.
Ausserdem werden Polysaccharidketten, die für die Wirksamkeit von Aloe Vera entscheidend sind, beim Erhitzen abgebaut.
Kaltverarbeitete Produkte sind daher zu bevorzugen.

4. Zusatzstoffe

Einige Aloe Säfte enthalten synthetische Konservierungsmittel wie Kaliumsorbat oder Natriumbenzoat.
Auch Säuerungsmittel wie Zitronensäure und Ascorbinsäure, obwohl gebräuchlich, stammen häufig aus synthetischen Quellen.
Hochwertige Produkte setzen auf natürliche Konservierungsmethoden und verzichten auf unnötige Zusätze.

5. Verpackung

Die Verpackung spielt eine entscheidende Rolle für die Produktqualität.
Minderwertige Flaschen können schädliche Substanzen wie Phthalate und Bisphenol A (BPA) abgeben und den Saft Licht aussetzen,
was die Qualität beeinträchtigt. Hochwertige Verpackungen sind lichtgeschützt und frei von schädlichen Kunststoffen.

6. Zertifizierungen

Zertifizierungen gewährleisten Qualität und Transparenz.
Sie belegen die Einhaltung von Standards in Anbau, Verarbeitung und Rückverfolgbarkeit.
Das Fehlen solcher Zertifizierungen kann auf mangelnde Qualitätsgarantien hinweisen.

7. Herkunft

Bei Aloe Vera Säften von weit entfernten Kontinenten sind die Transportwege lang; das erschwert auch die Sicherstellung von Frische und Qualität.
Kurze Wege zwischen Anbau und Verarbeitung erleichtern es, Frische und Qualität zu sichern.

Fazit: Beim Kauf von Aloe Vera Saft lohnt es sich, auf Herkunft, Verarbeitung, Verpackung, Zusatzstoffe und Zertifizierungen zu achten.
Diese Faktoren bestimmen massgeblich die Qualität des Produkts.

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Shatavari und Spargel – botanische Einordnung

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Shatavari Vegicaps 88 g Bio/kbA

Shatavari (Asparagus racemosus) gehört botanisch zur gleichen Pflanzengattung wie der in Europa bekannte Spargel (Asparagus officinalis).

Beide Pflanzenarten unterscheiden sich jedoch deutlich in Verwendung, Herkunft und Verarbeitung.

Während Spargel als hierzulande als Gemüse genutzt wird, wird Shatavari traditionell in anderen kulturellen Kontexten verwendet.

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Magnesiumstearat in Nahrungsergänzungsmitteln (NEM)

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Definition und Herkunft
Magnesiumstearat ist eine Verbindung aus Magnesium und Stearinsäure, einer natürlich vorkommenden Fettsäure. Für unsere Produkte verwenden wir – wenn erforderlich – Magnesiumstearat pflanzlichen Ursprungs in geprüfter Qualität.

Funktion in der Herstellung
Magnesiumstearat wird in kleinen Mengen als Hilfsstoff eingesetzt. Es dient als Trenn- und Gleitmittel, verbessert die Verarbeitung von Pulvern und trägt zur gleichmässigen Dosierung sowie zur Stabilität von Tabletten und Kapseln bei.

Bewertung und Einordnung
Magnesiumstearat wird in sehr geringen Mengen eingesetzt (typischerweise unter 1 %). In diesen Mengen gilt es gemäss den gängigen lebensmittelrechtlichen Bewertungen als sicher. Im Verdauungssystem wird es in seine Bestandteile (Magnesium und Fettsäuren) aufgespalten.

Einordnung häufiger Fragen
Einfluss auf die Aufnahme von Inhaltsstoffen sowie andere häufig diskutierte Effekte sind bei den eingesetzten Mengen nicht belegt. Entsprechende Aussagen aus vereinfachten Modellversuchen lassen sich nicht direkt auf den menschlichen Organismus übertragen.

Fazit
Magnesiumstearat ist ein bewährter Hilfsstoff, der gezielt eingesetzt wird, um die Qualität und Herstellbarkeit von Nahrungsergänzungsmitteln sicherzustellen.